お正月の余り物ゼロ計画！
お正月も過ぎ、仕事始めの時期となりました。年末年始は家族や親戚で集まり、お祝いの料理を囲んで楽しい時間を過ごした方も多いのでは？楽しい半面、毎年困るのがお正月の余り物。そんな余り物をリメイクしたレシピをご紹介します。
お正月に余ってしまいがちな食材が1週間レシピに大変身！今回は保存期間が短いおせちリメイクを週の前半に、お餅やお酒類を使ったリメイクレシピを週の後半に、1週間分お届けします。
１／６（月）の献立
メイン「お煮しめの和風カレーライス」
週の始めはお煮しめをリメイクした和風カレーライスでスタート！何かと忙しいお正月を乗り越えて、ホッと一息つける優しい味わいです。具材はすでに火が通っているので、時短調理になります。
お煮しめの和風カレーライスのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
サブ「黒豆とセロリのマリネ」
白・赤・黒と色鮮やかなマリネです。さっぱりとしたマリネに、甘味のある黒豆がアクセントとなりお子様も食べやすそう。人参とセロリのシャキシャキと黒豆の柔らかい口当たりで食感も楽しめます。
黒豆とセロリのマリネのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
１／７（火）の献立
メイン「お煮しめで五目おこわ風」
お煮しめはおこわ風にもアレンジできます。五目御飯で味わい深い一品。お餅を入れて食感を楽しみつつ、お腹も大満足な一品です！
【リメイクレシピ】＊お煮しめで五目おこわ風＊ レシピ・作り方 by はい 山田です｜楽天レシピ
サブ「数の子入りポテトサラダ」
数の子のプチプチ食感が楽しいポテトサラダです。数の子の塩気がちょうど良く、ユズ皮とわさびを加えることで一体感が生まれます。ノーマルなポテトサラダに飽きた時にも◎。
数の子入りポテトサラダのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
１／８（水）の献立
メイン「余ったおせちでいろいろドリア」
2日連続でお煮しめをリメイクし、そろそろ余りも少なくなってきました。水曜日は、まだ残っているハムや海老などの具材を入れてドリアにしてみませんか？具材は余っているおせちだけでOK。醤油味のご飯が全体を和風に仕上げます。
余ったおせちでいろいろドリアのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
サブ「数の子とシーフードのサラダ」
前日のサブで使った数の子を今度はシーフードサラダにリメイク。スナップえんどうと海老を合わせた食感の楽しい一品です。数の子の塩気があるので、調味料は必要最低限で◎。海老はおせちの残りを使っても良さそうですね。
おせちをリメイク！数の子とシーフードのサラダ by 笠原知子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
１／９（木）の献立
メイン「白身魚のサクサクフリット」
年末年始の集まりで大量に購入したビールは、衣に混ぜてサクサクフリットに大変身！揚げたあとにビールの気泡部分が空洞となり、さくさく食感に仕上がります。プチトマトとレモンを添えて召し上がれ。
白身魚のサクサクフリットのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
サブ「くるっとローストビーフのなますアボロール」
お酢が使われていて、比較的日持ちのするなますをローストビーフでくるっと巻いた一品。アボカドディップのまったりとした味わいが、さっぱりとしたなますに良く合います。ディップを作って巻くだけなので、調理時間は10分と時短です。
くるっとローストビーフのなますアボロール by 神田えり子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
１／１０（金）の献立
メイン「チキンのやわらかビール煮」
週末はチキンのビール煮込みで乾杯！鶏肉はホロッと崩れるほどの柔らかさです。10〜15分程煮込むことで味がよく染み、アルコール分が飛ぶので「ビールのアルコールや苦味が気になる…」という方も美味しく召し上がれます。
チキンのやわらかビール煮 by 加瀬 まなみ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
サブ「餅チーズ明太の春巻きおつまみ」
お餅を明太子と合わせて春巻きにした乾杯メニューです。お餅・明太子・チーズ・大葉と“美味しくならないわけがない”組み合わせ！明太子はチューブのものを使うことで時短調理になります。
餅チーズ明太の春巻きおつまみ by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
１／１１（土）の献立
メイン「ピリ辛肉巻き餅」
土曜日はお餅をメインに使った肉巻きをチョイス。お餅でかさ増ししてボリュームたっぷりの節約メニューに！韓国風の特製ダレでご飯が進みます。パワーチャージメニューで平日の疲れを吹き飛ばそう♡
ピリ辛肉巻き餅のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
サブ「小松菜のきな粉のり和え」
お餅に“まぶす”きなこも意外と余りがちな食材。カルシウム・鉄分豊富な小松菜と和えれば栄養価の高い小鉢の完成です！きなこに不足しているミネラルはのりを加えることでカバー。味の濃いメインに合うさっぱりとした一品です。
小松菜のきな粉のり和えのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
１／１２（日）の献立
メイン「野菜たっぷり餅ピザ」
野菜とお肉がたっぷり乗った餅ピザです。ピザ生地は半分の薄さにしたお餅をフライパンに並べるだけでOK。野菜をオリーブオイルで一度炒めてからトッピングすることで、お子様も食べやすい一品になっています。
子どもが本当に食べる！野菜たっぷり餅ピザ by 玉田 悦子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
サブ「うずまきあんこパイ」
メインがボリューム満点の日は、食後のデザートに和スイーツをチョイス。余りがちなあんこを使ったうずまきパイです。焼き立てはサクサク、翌日もしっとりとしているのでおやつにもおすすめ。甘いものでリラックスしましょう♡
材料3つですぐ出来る♪【うずまきあんこパイ】 by アンナのキッチン | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
※おせちの保存期間は市販品と手作りによって異なりますのでご注意ください。
「１週間の献立帳」来週もお楽しみに！