食生活で"免疫力"を高めよう！
風邪やインフルエンザ、そして新型コロナウイルス。世間ではマスクが品薄状態になっている程、恐れられていますよね。一番大事なのは、菌に対抗する”身体作り”です。
免疫力の60%〜70%は腸内にあると言われており、腸内環境を良好に保つことで、免疫力の低下を防ぐことができるのです。今回は、免疫力を促進する栄養たっぷりのレシピを紹介します！
２／１０（月）の献立
メイン「ホウレンソウ入りチキントマトの玄米カレー」
β-カロテン・ビタミンB群・C・E・食物繊維など免疫を高める栄養を多く含む「ホウレンソウ」。さらに玄米の「ぬか」に含まれる”免疫ビタミン”で、身体に嬉しい栄養たっぷりのカレーです。
ビタミンたっぷり！ほうれん草入りチキントマトの玄米カレー by 河埜 玲子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
サブ「風邪予防のニンジンポタージュ」
ニンジンに含まれる"カロテン"は、鼻や喉の粘膜を強化する効果が期待でき、風邪のような細菌感染も防いでくれます。ニンジン嫌いの子どもでも、スープなら飲んでくれそうですね。
ビタミンたっぷり風邪予防のにんじんのポタージュ by 道添明子〈あーぴん〉 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
２／１１（火）の献立
メイン「ふっくら柔らか♡味噌漬け鶏と長ネギ焼き」
免疫力を高める発酵食品の「味噌」でしっかり味付け。さらに、ネギの青い部分に含まれる「ヌル」と呼ばれる粘液は、免疫系を活性化させるので風邪やウイルス対策にばっちりの一品です。
ふっくら柔らか♪味噌漬け鶏と長ねぎ焼き by 発酵家族 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
サブ「味噌風味のわかめ入り白だしスープ」
わかめなど、海藻に含まれる食物繊維（フコイダン）は、自然治癒量を正常化させる働きがあります。だしの効いた温かいスープで、美味しくいただきましょう。
めちゃめちゃいいおだし♡味噌風味のわかめ入り白だしスープ by ともきーた (伊藤 智子) | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
２／１２（水）の献立
メイン「焼ききのこの中華風炊き込みごはん」
きのこに含まれる「βグルカン」は、直接腸内の免疫細胞に働きかけて免疫力を上げてくれます。舞茸・ぶなしめじ・えのきたけと、きのこをたっぷり食べて栄養を摂取しましょう！
焼ききのこの中華風炊き込みごはん by 河埜 玲子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
サブ「免疫力アップ〝舞茸と豆腐の鶏あんかけ〟」
きのこの中でも、舞茸には「マイタケα-グルカン」という舞茸独自の免疫力活性化の成分が含まれています。きのこは一度冷凍すると栄養価や旨味がUPするので、冷凍保存がおすすめです。
免疫力アップ〝舞茸と豆腐の鶏あんかけ〟調味料ひとつでおいしい by おねこ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
２／１３（木）の献立
メイン「きのこの豆乳玄米リゾット」
豆乳に含まれる「たんぱく質」で免疫力の低下を防ぎます。免疫力を上げる栄養が豊富な「玄米」と「きのこ」も入っていて、身体にやさしいリゾットです。白味噌でクリーミーな仕上がりに。
きのこの豆乳玄米リゾット by 中村りえ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
サブ「ビタミンたっぷり♡食べるイタリアンスープ」
トマトに含まれる「ビタミン」や「リコピン」で栄養たっぷりのスープ！豚バラに含まれる「ビタミンB6」も良質な睡眠を促進する効果が期待でき、免疫力を上げるのを助けてくれます。
1皿でビタミンたっぷりとれる！食べるイタリアンスープ！ by Mimi Felice | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
２／１４（金）の献立
メイン「サバと大根のキムチ煮込み」
サバに含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）は白血球やリンパ球の働きを良くし、キムチには腸内環境を整える「プロバイオティクス」が豊富に含まれ、免疫細胞を活性化させます。一石二鳥のレシピです！
サバと大根のキムチ煮込み＊鯖缶で１０分！早旨安☆ by ふじたかな | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
サブ「高野豆腐とひじきと大豆の煮物」
ひじきは多くのミネラルやマグネシウム、亜鉛を含んだ栄養満点の食材です。さらに大豆の食物繊維で腸内環境が整うのも嬉しいポイント。作り置きでお弁当に入れるのもおすすめです。
＊高野豆腐とひじきと大豆の煮物＊作り置きに！ by 松山絵美 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
２／１５（土）の献立
メイン「コクうま豚キムチ」
キムチに含まれる「植物性乳酸菌」は、ウイルスや病原体に対する抗体を増加させる働きがあります。味付けに発酵食品の「味噌」を使って、さらに免疫力UPに繋げましょう！
コクうま豚キムチ by YUUMI | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
サブ「玉ねぎとかぼちゃのお味噌汁」
かぼちゃの「βカロテン」で、疲労回復や風邪予防に！ほんのりと甘い味噌汁で温まりましょう。舞茸・ネギも加えることで、さらに健康に嬉しいお味噌汁の出来上がりです。
出汁不要。玉ねぎとかぼちゃのお味噌汁 by 河埜 玲子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
２／１６（日）の献立
メイン「揚げ玉しらす青海苔の焼きおにぎりだしかけごはん」
しらすの「たんぱく質」、わかめや青のりに含まれる「抗酸化作用」で免疫UP。一時期話題になったコンビニの”悪魔のおにぎり”風味のご飯で、やみつきになること間違いなし！
悪魔的！？揚げ玉しらす青海苔の焼きおにぎりだしかけごはん by 小澤 朋子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
サブ「前日に仕込んで♡銀だらの西京焼き」
銀だらに含まれる抗酸化ビタミンの「ビタミンE」で免疫力を促進。前日に味噌床を仕込んで、冷蔵庫で一日漬けましょう。味がしっかり染み込んでいて、ご飯が進みます。
銀だらの西京焼き by 野島ゆきえ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
「１週間の献立帳」来週もお楽しみに！