肉汁溢れるミートボールが食べたい！

実は和洋中なんでも使える万能おかず♡

ひとくち噛むと中から肉汁がじゅわ〜っと溢れるミートボールは、大人も子供も大好きなおかず。また調理の範囲も幅広く、和洋中とどんな味にも美味しくマッチするのが嬉しいですよね。

そこで今回は作り置きできて万能な「基本のミートボールレシピ」をアレンジ方法とまとめてご紹介いたします。ぜひ毎日の食卓にそのおいしさを活躍させてみませんか？

基本のミートボールレシピ

準備するもの

豚ひき肉または合挽き肉：500g
牛乳：120cc
パン粉：60g
粉チーズ：30g
パセリ：5g
卵：1個
玉ねぎ（小）：1個
にんにく：1かけ
塩：小さじ1杯
こしょう：少々

①パン粉を牛乳にひたす

まずはじめにパン粉を牛乳に浸しておきます。

②卵を混ぜる

卵はよく混ぜ合わせます。

③パセリとチーズを加える

②にパセリと粉チーズ、塩こしょうを入れて混ぜます。

④ひき肉を加える

ひき肉を入れて両手でしっかりこねます。

⑤玉ねぎとにんにくを加える

玉ねぎとにんにくを入れて優しく全体を混ぜます。

⑥牛乳に浸したパン粉を加える

①で牛乳に浸したパン粉を混ぜます。

⑦成形する

スプーンや手を使って成形します。1個あたりのサイズは小さすぎず大きすぎず、やや厚みのあるひとくち大サイズに仕上げます。

⑧多めの油で揚げ焼きにする

鍋に多めのオリーブオイルを入れて、ミートボールを揚げ焼にします。途中竹串で刺して透明な肉汁が出てきたら火が通った合図。

ジューシーなミートボールの完成！

全体に焼き色がついたらミートボールの完成です。豚ひき肉で作ればジューシーに、合挽き肉ならよりしっかりとした肉の味を楽しむことができます。

冷凍すれば、約1か月ほど日持ちOK

なおミートボールは冷蔵で約3~5日間、冷凍なら1か月程度日持ちさせることができます。写真のようにジップ付きの袋に入れて冷凍すると、使い勝手も良くとても便利です。

ミートボールのアレンジ術

甘酢や黒酢と和えて絶品おかずに

出来上がったミートボールは黒酢や甘酢と合わせて楽しむのがおすすめ。白ごはんにとってもよく合うおかずに仕上がります。

凍ったままスープに入れても美味しい！

冷凍したミートボールは凍ったままスープに入れるのもOK！コンソメスープからトマト、または和風の出汁までどんなスープとも相性が良く、旨味をプラスしてくれます。

トマトソースで煮込んでパスタに絡める

またトマトソースでミートボールを煮込めば、パスタに合う絶品ソースに。チーズやパセリが入って風味の良いミートボールは冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

お鍋の具材としても最高！

これからの季節、ミートボールはお鍋の具材にも最適。野菜を準備するだけで、簡単に作ることができるので、忙しい日の夕食におすすめです。

ミートボールは、忙しい日の救世主♡

作り置きできるミートボールは、普段のごはんを美味しく楽しむ心強い味方！

今回ご紹介したレシピは作り方もとっても簡単なので、ぜひご家庭でジューシーなおいしさを堪能してみてくださいね。