ヘルシーおやつ“ポップコーン”から新定番！

食物繊維が手軽にとれてお腹も満足できるポップコーンはヘルシーおやつの定番。中でも小さい頃から食べていたというマイクポップコーンから、美容に嬉しいスナック菓子初の機能性表示食品*1『マイクポップコーン プラスファイバーうすしお味』が登場しました。

もともと食物繊維が多く含まれているマイクポップコーンですが、さらにパワーアップ。なんと”レタス約4個分*2 の食物繊維”が摂れる機能性表示食品のポップコーンとなっているんです。

そのまま食べるのはもちろんですが、やさしい味わいでアレンジしても美味しくいただけるのがポイント♡　今回は、著書に『おなかぺったんこ腸筋レシピ』リピックブックなどがある金子あきこさん監修の「腸活にぴったり！簡単アレンジレシピ」をご紹介します。

マイクポップコーンを使った腸活レシピ4つ

#1．気軽に食物繊維で腸活！ ポップベーコンおむすび

しっかり食物繊維を補える朝ごはんにぴったりなレシピがこちら。ベーコンを切ってレンジにかけてポップコーンとご飯を混ぜるだけの簡単時短おにぎりは忙しい時におすすめです。

＜材料＞ 1人分

・マイクポップコーン　プラスファイバーうすしお味　15g
・ご飯 130 g
・ベーコン 1 枚
・ かつお節 大さじ 1/2 杯
・醤油 小さじ 1/4 杯
・のり 適量

＜作り方＞

1：ベーコンは 0.5cm 角に切り、 500w レンジで 30〜50 秒ほど 加熱する。
2：ポップコーンをポリ袋に入れ 、麺棒などでたたき細かくする。
3：温かいご飯に 1 と 2 、 かつお節、しょうゆを混ぜ合わせおにぎりを作り、のりを巻く。

✔ 金子さんが教える！ここがポイント

食物繊維豊富な朝ごはんを食べることで、 血糖値の上昇を 抑制 する ほか、次の食事の 昼食 時 に お いても血糖値の上昇を抑えるセカンドミール効果も期待できます。冷めても美味しいためランチや夜食にもおすすめです。

#2．手軽に食物繊維を摂りたい朝に！ポ ップジャムヨーグルト

こちらも朝食におすすめ！　ポップコーンとジャムやフルーツをいつものヨーグルトにプラスするだけの斬新なメニューになっています。ぜひ試してみて♡

＜材料＞ 1人分

・マイクポップコーン　プラスファイバーうすしお味　15g
・ヨーグルト　50g
・ いちごジャム　大さじ1 杯
・キウイフルーツ　8個

＜作り方＞

1：キウイフルーツは皮をむき 、いちょう切りにする。
2：器にポップコーンを加え、ヨーグルト、ジャム、ポップコーンを加える。

✔ 金子さんが教える！ここがポイント

ポップコーンの食物繊維が乳酸菌の働きを助けることで腸内環境を整える働きが期待できます。お子様のおやつにも栄養たっぷりです。

#3．お酒との相性もバツグン。ポップたっぷりマスカルポーネサンド

マスカルポーネとレーズン に塩気のあるポップコーンの組み合わせは絶妙なコンビネーション！　ワインなどのお酒とも相性抜群なレシピ です。

＜材料＞ 1人分

・マイクポップコーン　プラスファイバーうすしお味　15g
・食パン　8 枚切り1 枚
・マスカルポーネ 　60g
・レーズン　大さじ1杯
・はちみつ　大さじ1杯
・パセリ　お好みで

＜作り方＞

1：ポップコーンをポリ袋に入れ 麺棒 などでたたき細かくする。
2：マスカルポーネとレーズン、 はちみつ を混ぜ合わせる。
3：パンに 2 を挟み、切り分ける。

✔ 金子さんが教える！ここがポイント

ポップコーンの食物繊維から満足感を得られるため、おつまみの食べ過ぎ防止にもなります 。ワックスペーパーやラップに包んでピクニックなどアウトドアにも最適です。

#4．時短＆作り置きOK！ポップ 手巻きトルティーヤ

トルティーヤの皮とサルサソースで見た目もお洒落な簡単おかずが完成！　ポップコーン入りそぼろを作り置きしておけば 、時間のない時でもササっと作れて 食物繊維もしっかり摂れます。

＜材料＞ 1人分

▼ポップコーン入りそぼろ
・マイクポップコーン　プラスファイバーうすしお味 　15g
・豚ひき肉　25g
・トルティーヤの皮　1枚
・サニーレタス　1/2枚
・サルサソース　大さじ1杯

＜作り方＞

1：ポップコーンをポリ袋に入れ 麺棒 などでたたき細かくする 。
2：中火で熱した フライパンに油を なじませ、豚ひき肉を軽く炒める。ほぐれてきたらA を加えて 火が通るまで しっかり炒め、 1 を加え、混ぜ合わせる。
3：トルティーヤの皮に、サニー レタス、 2 、サルサソースをかけ包む。

✔ 金子さんが教える！ここがポイント

豚ひき肉にポップコーンを加えたポップコーン入りそぼろは、たんぱく質も食物繊維も同時に摂れます。お酒のお供やホームパーティーにもピッタリです。

*1 本商品は、事業者の責任において特定の保健の目的が期待できる旨を表示するものとして、消費者庁長官に届け出されたものです。ただし、特定保健用食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。

*2 レタス可食部 215g=1 個として計算しています。（レタスの結球葉 100g 中の食物繊維は 1.1g ）「日本食品標準成分表2015 」より算出