お弁当クリエーター直伝♡めちゃウマ「お弁当おかず」10連発

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お弁当クリエーター、みずかさん

人気レシピサイト「Nadia」で活躍中の、お弁当クリエーターのみずかさん。“料理が得意でなくても出来る簡単レシピ”を中心に、思わず作りたくなる魅力的なレシピを発信しています。

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そこで今回は、みずかさん考案のレシピの中から、お弁当にぴったりなメニューをピックアップ。今回ご紹介するレシピは日持ちもするので、多めに作っておくと便利です。ぜひチェックしてくださいね。

お弁当に入っていると嬉しい味付け玉子。こちらのレシピは、豆板醤を入れ、ややピリ辛に仕上げるのがポイントです。ビールのおつまみにもおすすめですよ。

焼肉屋さん直伝の本格的な人参ナムル。このレシピさえあれば、人参がまるまる一本ペロリといただけちゃいます。お弁当の“彩りおかず”として大活躍する一品です。

かぼちゃの甘みと甘酢の酸味が最高によく合うかぼちゃ南蛮。揚げも漬け込みも不要なので、手軽に作れてとってもヘルシー。かぼちゃの代わりに、さつまいもで作っても美味しいですよ。

ポテトチップスの海苔塩系の味を再現した一品。使用する材料はたったの4つ。蓮根さえあれば、ご家庭にある調味料で作れるお手軽さも魅力的。蓮根の厚みで食感が変わるので、色々試してみてください♡

枝豆のナムルと聞くとあまり馴染みがありませんが、これがとにかく美味しいんです！そのまま食べるのはもちろん、ご飯に混ぜたり、サラダのトッピングにしたりすると◎。多めに作っておくと便利ですよ。

お弁当の彩り役として重宝する、紫キャベツを使った一品です。作り方はいたって簡単で、千切りにしたキャベツを、ウスターソース入りのマリネ液と一緒に和えるだけ。調味料はALL小さじ2なので失敗もありません。

今が旬の菜の花をペペロンチーノに。茹でずに炒めるのがポイント。こうすると風味と食べ応えがUPします。余ったらパスタに絡めると◎。刻んでおにぎりにしても美味しいですよ。

切り干し大根といえば和食ですが、洋風の味付けともよく合うんです。シャキシャキした食感が楽しく、特製ナポリタンソースも絶品。ウインナーの代わりに、ベーコンやハムを使っても◎。

スーパーでお安く購入できるカニカマとはんぺんを、ふわっとしたお団子に。一口サイズで食べやすく、お弁当のおかずにぴったりです。焦げやすいので火加減に注意してくださいね。

さつまいもをペペロンチーノ風に味付けした意外性のある一品。みずかさん曰く「悪魔的な美味しさ」で、一度食べるとお箸が止まらない！お弁当のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。