外出自粛中の買い出しは週１回で！

コロナウィルスから身を守るためにも、感染拡大防止のためにも、外に出る機会はなるべく減らしたいもの。スーパーは人が集まりやすいので、１回の買い出しで７日間乗り切りれたらいいですよね。

今回は「買い物リスト」をもとに、買い込んだ食材を余すこと無く使い切れる献立をご紹介します。

買い物メモ（４人分）

・鶏肉（むね or もも）　約1.1kg
・豚ばら肉　約300g
・豚こま肉　約600g
・ひき肉　約500g
・かじき　４切れ
・鯖（２枚おろし）　２枚
・卵（４個入り）　１パック
・ウィンナー　１袋（５〜６本）
・油揚げ　２枚
・キャベツ　1/2個
・白菜　1/2個
・人参　３〜４本
・玉ねぎ　３〜４個
・じゃがいも　５個
・長ネギ　１本
・ピーマン　３個
・パプリカ（赤・黃）　各１個
・しめじ　１袋（約100g）
・アスパラガス　10本（２束）
・小松菜　１束
・もやし　１袋
・ミニトマト　１パック（12〜15個）
・大豆缶（120g）　１缶
・ツナ缶　１缶
・トマト缶　１缶
・切り干し大根　80g

※生物は、買ったその日に下味をつけて、冷凍保存するのをおすすめします。
※野菜は保存が効くものをリストアップしていますが、カットしてから冷凍保存すると長持ちします。
※調味料は含まれていません。必要な場合は、レシピを元に買い足しをおすすめします。
※レシピは２〜３人分ものもありますが、４人分に換算してリスト作成しています。

４／２７（月）の献立

メイン「鶏むね肉と野菜の塩麹焼き」

鶏肉も野菜もまとめて冷凍できるので、これ一品でしっかり栄養が摂れます。パサつきがちな鶏むね肉は、塩麹に漬け込むことでしっとりと食べやすくなりますよ。解凍せずにフライパンにかけれるのもうれしいポイント。

【下味冷凍】鶏むね肉と野菜の塩麹焼き by 冷凍王子❄︎西川剛史 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

サブ「春キャベツとゆで卵のマヨサラダ」

今が旬の春キャベツをたっぷり食べられる、お手軽に春の訪れを感じられるサラダです。ゆで卵入りで食べごたえもしっかり、余ったらサンドイッチの具にして、ランチにいただくのもおすすめ◎。

春キャベツとゆで卵のマヨサラダ。簡単！春の副菜♪ by いがらしかな | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

４／２８（火）の献立

メイン「かじきの照り焼き」

パサつきやすいかじきを下味冷凍すると、味も染み込み、食感もしっとりになります。食べる時は解凍せずに焼くだけで簡単に仕上がるので、時間が無い時でも助かりますね。

【下味冷凍】かじきの照り焼き by 若子みな美 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

サブ「小松菜と人参ともやしのナムル」

さっと簡単に作れるのに、栄養満点なナムルのレシピです。冷蔵で４日ほど日持ちするので、多めに作ってビビンバの具材としてリメイクするのもいいですね。

『小松菜と人参ともやしのナムル』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

４／２９（水・祝）の献立

メイン「ポークケチャップ」

豚こま肉と刻んだ玉ねぎを一緒に漬け込み、５分ほど炒めてすぐ完成する時短レシピ。優しいケチャップの味付けは、お子様も喜ぶこと間違いなしですね。

５分で『子供が喜ぶ☆ポークケチャップ』＃下味冷凍 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

サブ「白菜とツナのさっぱりサラダ」

余りがちな白菜を消費できる、箸休めにぴったりな副菜です。材料を全てポリ袋に入れて揉むだけなので、洗い物が少ないのもうれしいポイント。

白菜とツナのさっぱりサラダ【#ポリ袋 #塩もみ不要】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

４／３０（木）の献立

メイン「オイル鶏ハム」

鶏むね肉に下味を揉み込んだら、あとはレンジで４分加熱するだけ！簡単にできるのにうま味たっぷりで、むね肉とは思えないほどのしっとり食感に感動しますよ。

むね肉deうまだし♡オイル鶏ハム【#下味冷凍#レンジ】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

サブ「白菜と切り干し大根のミネストローネ」

白菜と切り干し大根を使った、うま味と栄養たっぷりのスープです。一度にたくさん作っておけば冷凍保存も可能で、パスタを加えてスープパスタにアレンジもできますよ。残り野菜の処理にも◎。

作り置きや冷凍保存に♪『白菜と切り干し大根のミネストローネ』 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

５／１（金）の献立

メイン「放置で完成の肉じゃが」

家庭料理の定番・肉じゃがも、下味冷凍で手軽に作れちゃいます。解凍後は水を入れて煮込むだけなので、ご飯作りが面倒な時に助かるおかずですね。緑色の食材はお好みのものをどうぞ♡

味付け冷凍で平日を楽にする♡煮るだけ！放置で完成の肉じゃが♡ by あいのおうちごはん | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

サブ「アスパラガスとゆで卵の和え物」

今が旬のアスパラガスは、β-カロテンや代謝を助けるビタミンB群が豊富。卵と合わせればタンパク質や、お肌にうれしいビタミンAもしっかり摂れる、栄養満点の副菜です。

アスパラガスとゆで玉子のだしマヨ和え by 平野信子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

５／２（土）の献立

メイン「「鯖の味噌煮」

一見難しそうな煮魚のレシピですが、下味冷凍することでしっかりと味が染み込みます。キッチンペーパーで水分を取れば、湯通しなしでOK。解凍しないで水で煮込むだけなので、楽ちんですね。

【下味冷凍】鯖の味噌煮 by 若子みな美 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

サブ「切り干し大根と大豆の煮物」

日本古来の保存食・切り干し大根に、大豆を加えることで、栄養も食べごたえもアップした副菜。冷凍保存も可能なので、多めに作ってストックしておくといざという時に助かりますよ。

切り干し大根と大豆の煮物 by 榎本 美沙 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

５／３（日）の献立

メイン「下味冷凍 de キーマカレー」

保存袋にひき肉とみじん切りした野菜、調味料を入れて、２週間冷凍保存が可能。下味冷凍することでひき肉がしっとりとして、味もしっかりと染み込みます。ひき肉の種類や野菜は変更してもOK。

下味冷凍。キーマカレー by 若子みな美 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

サブ「トマトのマリネ」

トマトの甘さが引き立つ、お弁当のすき間埋めにも役立つ一品です。ひと手間ですが、湯むきをすることで味の染み込みが違いますよ。冷蔵庫で１週間保存可能。

作り置き♡お弁当にも♡付け合わせにも【トマトのマリネ】 by 道添明子〈あーぴん〉 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

「１週間の献立帳」来週もお楽しみに！