たったの3分で完成！あと一品を助ける「超特急・副菜おかず」10選

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「あと一品欲しい」を解決！

メインのおかずは決まったけど、副菜がなかなか決まらない…。そんな「あと一品欲しい」というときに役立つ、副菜おかず特集をお届けします。

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今回掲載しているレシピは、全て調理時間“3分”の時短メニューばかり。忙しい毎日でも無理なく作れるレシピを厳選しました。ぜひ参考にしてくださいね。

ピーマンを丸ごと使用した簡単おかか炒め。ピーマンのタネやワタも捨てずに使うのがこのレシピのポイント。冷蔵で3～4日保存できるので、多めに作っておくと便利ですよ。

ピリ辛味がクセになる、いかのコチュジャン炒め。作り方はいたって簡単で、イカをさっと炒めて、あとは調味料と絡めるだけ。おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。

豆腐を一丁使った、ヘルシーな和風サラダです。大葉、のり、かつお節を加えることで、淡白な豆腐がご馳走に大変身。豆腐は木綿豆腐を使用してくださいね。

シャキシャキ食感がクセになる、長芋と水菜のだし醤油サラダ。長芋の粘りがよくタレと合い、一口食べたらお箸が止まらない美味しさ。メインがこってりな日の副菜にぜひ。

切って和えるだけの中華風サラダ。たっぷりの薬味がトマトの旨みを引き立て、さっぱりした後味で暑い季節でも食べやすい一品です。しらすや豆腐、マヨネーズを加えても美味しいですよ。

シンプルな材料で作れる、ほうれん草としらすの和え物。味付けは白だしのみですが、ゴマの風味がアクセントになり、リピ決定な美味しさです。

春菊とツナを、ごま油と醤油でさっと和えるだけの簡単おかず。春菊の香りとツナの旨味が相性抜群で、春菊が苦手な方でも食べやすい一品です。

豆苗を使用した、家計に優しい節約おかず。豆苗は軽く湯通しすることで、独特の青臭さや苦味がやわらぎます。冷蔵で3日ほど日持ちするので、作り置きとしても便利な一品です。

高菜ともやしをさっと炒めた、おかずにもおつまみにもぴったりな一品。シャキシャキの食感が楽しく、ご飯ともよく合います。冷蔵で2～3日保存可能です。

ナムルと言えば、もやしやほうれん草、大根などが一般的ですが、エノキでも美味しく作れます。エノキは茹でずにレンチンすることで、水っぽくならずツヤっと仕上がります。