定番の家庭料理はマスターしたい！
おうちで過ごす時間が増え、普段はしない料理に挑戦し始めた人も多いのではないでしょうか。この機会に定番の基本の料理をマスターしましょう。さらにワンランク上のアレンジレシピもご紹介。王道＆アレンジを極めましょう。
基本料理6の王道＆アレンジレシピ
1.唐揚げ
①鶏の唐揚げ（王道）
定番の醤油味の唐揚げ。鶏肉にしっかり下味を揉むこむことで、味がしっかり染み込みます。2度揚げすることで、表面はカリッと中はジューシーに！（調理時間：25分）
【完全ガイド】鶏のから揚げ by はっとりみどり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
②豚の塩唐揚げ（アレンジ）
鶏の唐揚げに飽きたら、豚の唐揚げはいかが？豚こまを使った唐揚げは、ふわっと柔らかく子どももよろこぶ味。豚こまぎれ肉を調味料に揉み込み、丸めてフライパンで焼くだけなのでとっても簡単です。（調理時間：10分）
豚こまdeやみつき♡塩からあげ【#作り置き #油は大さじ3】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
2.ハンバーグ
③デミグラスハンバーグ（王道）
ひき肉だけ最初に混ぜることで、焼いたときに割れにくくなります。しっかり捏ねた後につなぎを加えることでお肉が柔らかく仕上がります。ソースはお肉を焼いたフライパンで作るので風味豊かに。（調理時間：25分）
王道のハンバーグ by 本村 美子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
④豆腐のおろしポン酢ハンバーグ（アレンジ）
豆腐を使ってハンバーグをヘルシーにアレンジ。さらにおろしポン酢でさっぱりといただきます。豆腐を使うことで節約もできますし、ふわふわの食感に！（調理時間：20分）
ふわふわ豆腐ハンバーグ～おろしポン酢ソース～ by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
3.餃子
⑤焼き餃子（王道）
焼き餃子は焼き方が重要。蒸し焼きにした後、水気を飛ばしてごま油を加えてカリッとするまで餃子に触らず焼くのがコツ。フライパンで丸く焼いたままお皿に移せば見た目も華やか！（調理時間：20分）
絶品焼き餃子 by 中村奈津子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑥水餃子（アレンジ）
日本では焼き餃子の方がメジャーですが、実は中国で餃子と言えば水餃子。油を使わないので焼き餃子よりもヘルシーです。香味だれをかけると美味しさが倍増します。（調理時間：25分）
『ツルンと！水餃子 香味だれ』＃ヘルシー＃簡単 by tomoko | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
4.生姜焼き
⑦豚の生姜焼き（王道）
男性も子どもも好きな定食の定番、豚の生姜焼き。豚ロースは固くなりがちですが、下味にマヨネーズを加え、小麦粉をまぶすことでお肉が柔らかくなります。（調理時間：15分）
激うま！！お肉柔らかな『我が家の生姜焼き』ご飯が進む！ by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑧鶏の味噌生姜焼き（アレンジ）
生姜焼きと言えば、豚＆醤油味が定番ですが、鶏＆味噌にアレンジ。鶏肉に調味料を揉み込んで、フライパンで焼くだけで簡単！味噌の効果でお肉がふっくらジューシーに。（調理時間：15分・下味をつける時間を除く）
鶏の味噌しょうが焼き【#作り置き#ポリ袋#揉んで焼くだけ】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
5.オムライス
⑨ケチャップライスのオムライス（王道）
ケチャップライスを卵で包む、基本のオムライス。難しい卵を包む作業ですが、しっかり温めたフライパンに卵を流し入れる、お皿に手早く返す、キッチンペーパーで形を整えるなどコツをつかめば簡単！（調理時間：20分）
『卵がふんわり！基本のオムライス』＃基本の洋食 by tomoko | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑩オムハヤシ（アレンジ）
オムレツとハヤシライスを合体させてカフェ風に。見た目も華やかな半熟卵のオムライスです。ふわふわの卵は炒めてご飯に乗せるだけ、包まないので簡単です。（調理時間：25分）
簡単！オムハヤシ（動画あり） by 高橋 善郎 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
6.肉じゃが
⑪基本の肉じゃが（王道）
家庭の味の定番の肉じゃがはマスターしたい。醤油は風味を活かすために最後に加えるのがおいしく仕上がるコツ。（調理時間：25分）
定番＆基本の肉じゃが by 楠みどり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑫韓国風肉じゃが（アレンジ）
肉じゃがを韓国風のピリ辛味にアレンジ。お肉も牛肉より豚肉の方がバランス良く仕上がります。仕上げにごま油と海苔を加えることで風味がアップ。（調理時間：30分）
ピリッと美味しい！豚バラで作る『韓国風肉じゃが』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
