期限が迫った「卵」をまとめて消費できるレシピ集
卵はさまざまな料理で活用できる、優秀食材ですよね。しかし、安売りの日に買い過ぎてしまう人や、いつも消費期限内に使えない一人暮らしの人など、余った卵の消費に困っている方も多いのでは？
今回はそんな、期限が切れてしまいそうな卵をまとめて消費できる、「卵の大量消費レシピ」をご紹介します。主菜のおかずや副菜、定番スイーツなどバラエティ豊かにピックアップしました。使用したい卵の個数に合わせてレシピを選んでくださいね。
卵を3つ消費できるレシピ5選
①和風照りたまマヨチキン
淡白な鶏むね肉、マイルドな卵に、がっつり味の照り焼きとマヨネーズがよく合うおかず。仕上げの刻み海苔もいい仕事をしてくれています。美味しすぎて、秒で食卓からなくなったのだとか。
【和風照りたまマヨチキン】旨すぎて秒で食卓から無くなった…！ | レシピサイトNadia
②鶏たまごま照り焼き
鶏むね肉にゆで卵を入れてボリュームたっぷりの照り焼き。白ごまたっぷりで風味も豊かです。甘辛い醤油味はご飯がもりもり進みます。
【鶏たま胡麻照り焼き】食べ応え抜群♡鶏むね肉×卵おかず♬ | レシピサイトNadia
③トマトと玉子のカラフル炒め
彩りも綺麗な、たまごとトマトの炒めものです。冷やし中華の具として、中華麺にのせて食べるのもおすすめです。
トマトとスナップエンドウのふわっふわ♪たまご炒め レシピ・作り方 by ぷう☆pou｜楽天レシピ
④餡たっぷりのかに玉
餡たっぷりのかに玉。レシピでは黒酢を使っていますが、普通のお酢でも美味しくできるので、お好みで使い分けてください。
超簡単！ふわふわトロトロなカニ玉 レシピ・作り方 by hana-mizuki｜楽天レシピ
⑤スポンジケーキ
スポンジケーキを手作りする時は卵を3個使います。卵白をふんわりと泡立ててメレンゲにして、卵黄と混ぜると、ふわふわの食感に。電動のハンドミキサーを使うと時短で作れます。
スポンジケーキ＊絶対失敗しない完全攻略法＃ワンボール | レシピサイトNadia
卵を4つ消費できるレシピ7選
①ほうれん草とベーコンの卵丼
ふわとろに焼いた卵をご飯にのっけた丼レシピ。ほうれん草とベーコンを具材にしたホワイトソースをかければもう絶品です。卵は余熱で固まってしまうので、手早く盛り付けるのがポイント。
②ツナじゃかサラダ
じゃがいもとツナのとろとろとした食感が美味しいポテトサラダ。ツナは缶のオイルまで使って、旨味を余すところなく詰め込んでいます。ゆで卵も加えてボリュームたっぷりに。
卵たっぷり《トロトロ♡ツナじゃかサラダ》 | レシピサイトNadia
③マカロニ卵サラダ
ゆで卵とマカロニのサラダ。卵黄の風味を生かし、ねっとり濃厚な味わいが特徴です。仕上げにフライドオニオンをトッピングしても◎。お弁当のおかずやサンドウィッチの具材にするのもおすすめです。
【マカロニ卵サラダ】シンプルが一番♪おかずにサンドイッチに | レシピサイトNadia
④簡単すぎる！チーズオムレツ
卵だけでなくチーズの消費にも使える、チーズオムレツの簡単レシピです。チーズをたっぷり入れることでより美味しくなります。
明太チーズがとろ～り☆居酒屋風オムレツ レシピ・作り方 by kouaya2319｜楽天レシピ
⑤韓国茶碗蒸し
日本の茶碗蒸しより簡単に作れる、韓国茶碗蒸し（ケランチム）。材料にある糸唐辛子や粉唐辛子は、辛いのが苦手であれば入れなくても大丈夫です。
⑥焼きプリン
蒸すのではなく、焼いて作るプリン。卵を4個使って、たっぷりぷるぷるです。卵液は3回漉すことで、なめらかな食感に仕上がりますよ。
悶絶間違いなし（笑）材料4つde作る♡大好きな焼きプリン♡ | レシピサイトNadia
⑦魅惑のマーラーカオ
ふと無性に食べたくなる、マーラーカオ（中華風蒸しパン）です。蒸し立て熱々を食べられる幸せは、手作りの特権です！ふわっとしているのに、どしっと弾力もあり、食べ応えも抜群です。
魅惑のマーラーカオ レシピ・作り方 by くっく☆マニアン｜楽天レシピ
卵を5つ消費できるレシピ2選
①野菜いっぱい♡スペインオムレツ
ミニトマトやピーマンも入った、野菜いっぱいのスペインオムレツ。ちょっとしたホームパーティーの一品としても活躍しそうです。
スペイン風オムレツ”トルティーリャ” レシピ・作り方 by 楽天出店店舗：メルカード・ポルトガル輸入食材｜楽天レシピ
②甘くて美味しい厚焼き玉子
卵を5個使う、甘くて美味しい厚焼き玉子のレシピです。強火の遠火で焼くのがポイント。全体に火が均一に通って、ふんわりと仕上がります。
卵を6つ消費できるレシピ2選
①半熟卵の肉巻き照り焼き
半熟卵に豚ロース肉を巻いて、甘辛い照り焼きにすれば、ボリュームたっぷりなおかずのできあがり。たんぱく質などの栄養をしっかり摂れます。こってりとした味でご飯も進みますよ。
家族が喜ぶ♡半熟卵の肉巻き照り焼き | レシピサイトNadia
②台湾カステラ
見た目のインパクトも大きい台湾カステラ。卵を6個も使います。焼きたてはシュワッと溶けるような食感で、冷やすとしっとりになるという変化も楽しめるスイーツです。
卵を7つ消費できるレシピ
①米粉とおからパウダーの台湾カステラ
小麦粉ではなく、米粉とおからパウダーを使う台湾カステラは、グルテンフリーでヘルシーです。甘味もきび砂糖で健康的。卵白をしっかりと泡立ててメレンゲを作ることで、ふわっふわ食感に焼き上がりますよ。
米粉とおからパウダーの台湾カステラ レシピ・作り方 by のあぷ〜｜楽天レシピ
卵を8つ消費するレシピ
①プロのレシピ！タンポポオムライス
老舗洋食店・たいめいけんの3代目シェフ、茂出木浩司さんによるオムライスのレシピ。映画『タンポポ』に出てくるオムライスを再現しています。卵は6～8個たっぷりと使って、ふわふわな食感がたまりません！
タンポポオムライスのレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
卵9つ以上の大量消費レシピ2選
①バケツプリン
一度は作ってみたい、バケツプリンのレシピです。レシピでは2.6Lのバケツを使っており、消費する卵の数は全卵7個+卵黄3個！寒天を使うことで、皿に出す時もぷるんっと簡単に出てきます。
②煮ない煮卵
めんつゆに卵を漬けるだけの、煮ない煮卵。お好みで卵の個数を変えられるので、余った卵を全部使ってOK！容器にゆで卵を入れて、かぶるくらいのめんつゆを入れて、1～2晩冷蔵庫で漬ければ完成です。冷蔵庫で3日ほど保存できます。ラーメンや丼もののトッピングや、おつまみ、お弁当にもぴったりです。
余った卵、美味しく食べ切ろう！
「卵大量消費レシピ」いかがでしたか？料理に幅広く活用できる卵だからこそ、一気に消費できるレシピを知っていれば、万が一たくさん余らせてしまった時も安心ですよね。今後もこの記事を参考に、余った卵も美味しく食べ切りましょう。
