地味なお弁当にさようなら！
お弁当箱におかずを詰めてみると、なんだか全体が茶色い、なんて経験ありませんか？今回は、そんな時に重宝する「彩りおかず」をご紹介します。
赤、橙、黄、紫、緑、お弁当をカラフルに彩る、絶品おかずを厳選して掲載しています。ぜひチェックして、日々のお弁当作りにお役立てください。
お手軽絶品「彩りおかず」10選
①1本ペロリ！明太人参
材料は人参、明太子、しょうゆ、みりんの４つだけ。少ない材料で手軽に作れる簡単おかずです。明太子の旨味で人参がペロリと食べられます。人参が苦手な方でも食べやすいですよ。
1本ペロリ！明太人参【お弁当】 by みずか | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
②焼肉屋さんの人参ナムル
ナムルと言えばもやしや大根などが一般的ですが、人参で作っても美味しいんです。作り方はいたって簡単で、千切りした人参を、焼肉屋さん直伝ナムルだれに絡めるだけ。お酒のおつまみにもオススメですよ。
1本ペロリ！焼肉屋さんの人参ナムル【作り置き】 by みずか | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
③かぼちゃのカレー塩和え
カレーの風味が食欲をそそる、かぼちゃを使った絶品おかず。かぼちゃの甘み、カレー粉、塩気が絶妙なバランスで、お箸が止まらない美味しさ。蓮根、さつま芋、茄子、とうもろこしなどで作っても美味しいですよ。
シンプル！簡単！クセになる！かぼちゃのカレー塩和え by みずか | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
④パプリカの桜えび炒め
桜海老の風味がアクセントになった、パプリカの中華風おかず。パプリカは柔らかくなるまでしっかり炒めると、より美味しさがアップします。黄色が入ると、お弁当の彩りがぐっと良くなります。
お弁当の彩りに♪パプリカの桜えび炒め by みずか | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑤薄焼き玉子で「大人のお花玉子」
薄焼き卵をお花に見立てた、飾り付けにもぴったりな一品です。一見複雑に見えますが、作り方はいたって簡単。切り込みの細かさで印象が変わるので、ぜひお好みでアレンジを楽しんでくださいね。
薄焼き玉子で「大人のお花玉子」お弁当に♪ by みずか | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑥材料3つで速攻！パプリカのソース炒め
こってりした味付けがご飯とよく合う、パプリカのソース炒め。味付けは材料３つでとってもお手軽。パプリカの甘みと、ウスターソースの濃厚な旨味が絶妙に絡み合う一品です。
材料3つで速攻！パプリカのソース炒め【お弁当】 by みずか | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑦白だしで速攻！紫玉ねぎの和風マリネ
箸休めにもぴったりな、紫玉ねぎの和風マリネです。白だしを使うので味付けも簡単。さっぱりした後味で、これからの季節にも嬉しい一品です。
白だしで速攻！紫玉ねぎの和風マリネ by みずか | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑧紫キャベツのソースマリネ
紫キャベツを使った、彩り鮮やかな一品です。作り方はいたって簡単で、千切りにしたキャベツを、ウスターソース入りのマリネ液と和えるだけ。調味料はALL小さじ2なので失敗もありません。
紫キャベツのソースマリネ【作り置き】 by みずか | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑨ブロッコリーと香ばしじゃこの甘醤油炒め
５分でささっと作れる、ブロッコリーとジャコの醤油炒めです。香ばしいジャコと甘辛い醤油で、ブロッコリーがもりもり食べられます。お好みで粉山椒を散らしても◎。
ブロッコリーと香ばしじゃこの甘醤油炒め by ちおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑩枝豆のナムル
そのまま食べるのはもちろん、ご飯やポテトサラダに混ぜたり、サラダのトッピングにしたりと、アレンジも楽しめる一品です。あると何かと重宝するので、多めに作っておくと便利ですよ。