暑いと食欲も落ちてしまう…
新しい生活様式で迎える初めての夏。ただでさえ暑いのに、マスクをしているとさらに暑さが倍増ですよね。夏バテ気味で食欲もわかない…そんな方も多いのでは？でも、そんなときこそしっかり栄養を摂りたいところ。
そこで今回ご紹介するのが「冷たいスープ」。旬の野菜やフルーツを使うので栄養も豊富。“冷たく”仕上げるので、食欲がなくても飲みやすく、朝食にもピッタリです。暑い暑いこの夏を、冷たいスープで元気に乗り切りましょう♡
映え度◎こっくりカラーのポタージュスープ
①とうもろこしと長芋の冷製ポタージュ
イエローカラーが可愛い、隠し味に白味噌を使ったヘルシーなコーンスープ。長芋も使うのでお腹保ちも申し分なしですよ。豆乳の分量は、お好みの濃度に合わせて増減しましょう。
とうもろこしと長芋の冷製ポタージュ by ☆ayaka☆ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
②パプリカとトマトの冷たいポタージュ
暑い日にいただきたい、トマトと赤パプリカを使った真っ赤なスープです。焼いて甘味をグッと引き出し、水を加えずに作れるのでとても濃厚！作り置きできるので、夏のおもてなしにも良いですね。
ひんやり甘い♪赤パプリカとトマトの冷たいポタージュ by 齋藤 礼奈 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
③桃とトマトのスープ
桃とトマトとレモン汁、材料3つで作る夏のスープ。淡いピンクカラーの可愛さに、飲む前からテンション上がりますね。驚くのはその美味しさ。トマトの酸味に桃の甘さが良く合い、毎日飲みたくなるほどです。
桃とトマトのスープ。 by 栁川かおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
④新玉ねぎの冷たいポタージュ
真っ白なカラーの正体は新玉ねぎです。ジャガイモと一緒に、焦がさないように炒めるのがポイント。炒めた玉ねぎの甘さとジャガイモのコクが口いっぱいに広がります。おかわりが止まりません。
『新玉ねぎの冷たいポタージュ』＃夏バテ防止 by tomoko | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑤かぼちゃの冷製スパイススープ
カボチャに数種類のスパイスを入れた、香りを楽しめるスープです。元々甘みのあるカボチャと、炒めて甘味を増した玉ねぎの相性は抜群！鮮やかなオレンジカラーが可愛いので、透明グラスに注ぐのがオススメです。
かぼちゃの冷製スパイススープ by 築山紀子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
パワーチャージ！カラフルな具だくさんスープ
⑥具だくさんタイ風サラダスープ
お箸で食べる、サラダのようなタイ風スープです。材料は多めですが、すべてカットして混ぜるだけ。あとは冷やしてできあがりです。生野菜のシャキシャキ食感とサバの旨味は相性抜群。ハマる美味しさです。
野菜と鯖缶で具だくさん！タイ風サラダスープ by 齋藤 礼奈 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑦韓国冷麺風 豆腐の冷製スープ
キムチの辛みが食欲をそそる、韓国冷麺風のスープ。お酢の程よい酸味がクセになり、ごくごくと飲み干してしまうこと間違いなし。豆腐の良質なたんぱくも摂れる、栄養バランスが良い夏バテ防止に役立つスープです。
韓国冷麺風 豆腐の冷製スープ 火不使用。 by 河埜 玲子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑧もち麦入りきゅうりとトマトとツナとコーンの冷製スープ
カラフルな夏野菜をたっぷり使った、“飲むサラダ”のような冷たいスープです。プチプチとした食感が楽しいもち麦入りで、ヘルシーさも申し分なし。そうめんの漬けダレにしても美味しそうですね。
＊もち麦入りきゅうりとトマトとツナとコーンの冷製スープ＊ by 松山絵美 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑨夏のスイカ入りガスパチョ
みずみずしいスイカが入った野菜のスープです。野菜スープは苦手…という方にも飲みやすく、火照った身体の内側から熱を取ってくれますよ。一晩寝かせると味わいが変わるので、ぜひ変化を楽しんでみてくださいね。
