ひと玉ペロリと食べられちゃう♡

真夏の楽しみといえば、家飲み。冷たいビールや、キリッと冷えた白ワインに合わせた、涼しげな“おつまみ”が恋しい季節ですよね。 シャキッとした歯ざわりが心地良い、旬のレタスを使ったレシピで乾杯しませんか？

火の通りが早いレタスは、ササッと手軽に“おつまみ ”が作れるのも魅力的。火を通している間に“かさ”も減るので、レタスが丸ごと食べられます。それでは早速レシピを見ていきましょう。

レタスを使った炒め物レシピ

①細切りレタスとえびのうま塩いため

ネギの香ばしい香りが食欲をそそる、シンプルなうま塩炒め。歯触りの良いレタスがしんなりとして、食感のバランスも最高！シンプルなのにお箸が進むお手軽レシピです。

②シャキッとレタスのカレー炒め

冷蔵庫にあるものでサッと作れるレタスのアレンジレシピです。レタスのシャキシャキした食感を楽しめるよう、軽く炒めて仕上げます。みずみずしい旬のレタスが美味しくいただけますよ。

③惚レタスサーディンペペロン！

ニンニクの香りが食欲をそそる、イタリアン風のおつまみもお洒落。にんにくとオイルサーディン、鷹の爪で香りを出し、お皿に持ったレタスにかけて完成です。ワインのお供にぴったりですよ。

旨味ジュワ♡クセになる蒸し料理

④蒸しレタスの柚子胡椒ナムル

暑い夏の日は、火を使わないレシピがオススメです。旬のレタスをレンジで瞬間蒸しにし、 シャキッとした食感を残しましょう。仕上げにピリッと辛い柚子胡椒ソースをかけて、ちょっぴり大人味のおつまみに。

⑤レタスシュウマイ

簡単ヘルシー！蒸し器は使わずフライパンで作れるので、簡単に美味しいシュウマイが作れますよ。ダイエット中の方は、肉だねをむね肉などヘルシーなお肉にするとさらにカロリーダウンできますよ。

⑥豚肉とレタスの重ね蒸し

豚肉とレタスを重ねて蒸すだけのお手軽レシピ。10分ほどで作れますが、野菜も摂れて栄養たっぷりの一品です。加熱もレンジでできるので、時間がない時におすすめです。

レタスが主役！夏のサッと煮

⑦豚しゃぶレタスロール

ちょっぴりスパイシーなタレが夏らしく、簡単な調理で野菜がたっぷり食べられる、ヘルシーメニューです。サッと茹でたレタスに豚しゃぶや春雨を包み、スイートチリとマヨネーズのタレに絡めて頂きます。

⑧レタスの煮びたしマスタード添え

マスタードと醤油で味をつけた、レタスの煮浸し。味が染み込み、しんなりと柔らかくなったレタスは何枚でも食べられる美味しさです。

⑨そぼろみたいな、おろし高野とレタスのサッと煮

サッと炒めたレタスをみりんと醤油で煮たレシピ。高野豆腐をすりおろして加えると、そぼろのような食感になるのだとか。ヘルシーなのにボリュームのある一品です。

さっぱり涼しい！おつまみサラダ

⑩レタスとツナの海苔サラダ

レタスとツナのコクに焼き海苔の風味がマッチした、無限にレタスが食べられる人気のレシピです。焼肉の付け合わせにもオススメです。

⑪レタスのナムル

レタスは茹でずに熱湯をかけることで、シャキシャキとした食感を楽しめます。すし酢で味付けるさっぱりナムルは、暑い夏にぴったりの味わいが楽しめますよ。

⑫レタスとみょうがの漬物

レタスとみょうがを塩麹と酢で漬けた一品。味が染みやすいレタスは漬け置き時間が短くて済むので、パパっと作りたい時にぴったいですね。包丁を使わず作れるのも嬉しいですね。

⑬レタスのフレンチオニオンマリネ

暑くて食欲が今ひとつ、そんな時はよく冷やしたレタスのマリネでサッパリと。茹でたレタスと自家製のフレンチドレッシングで、冷蔵庫でしっかり漬け込みます。暑い夏でもパクパクつまめる美味しさです。

この夏はレタスの虜に♡

この夏は、体も涼むレタスを使った「おつまみレシピ」に虜になること間違いなし！レタスはサラダや脇役として食べるだけでなく、味わい方も様々です。ぜひ家飲みのお供に試してみてくださいね♡