「味玉」を作り置きしよう♡

作り置きしておくと便利な「味玉」。調味料を合わせてタレを作り、ゆで卵を投入するだけでおいしい味玉ができるんです。隠し味にオイスターソースを使っているので、短い漬け時間でもコクのある味に仕上がりますよ。

〈材料〉8人分

〈作り方〉

①ゆで卵を用意します。

ここがポイント！

砂糖が溶けるまでひと煮立ち

鍋に調味料を入れたら中火でひと煮立ちさせましょう。砂糖のざらざら感が溶けてなくなったら火をとめます。味玉は冷蔵庫で保存しながら漬け込むので、タレはきちんと冷ましておくことが大切です。

保存袋などで半日以上漬けるだけ！

冷ましたタレをジップロックなどの容器に注ぎ、ゆで卵を加えます。半日以上漬けておけば、味の染みた味玉が出来上がりますよ。漬ける時間が長いほど味が染み込むので、食べ頃を調整するといいですね♡

お弁当づくりの時短をサポート♡

お弁当に入れるときは、汁気をよく切ってから使用すると煮汁がこぼれなくていいですよ。常備しておいて、おかずのトッピングに使ったり、ネギを散らして味玉丼としていただくのもなかなかオツですよ♡