何だか最近、食欲がない。。。

忙しくて食生活が乱れたり、気温の変化に体調を崩したり。何となく食欲がわかないときは、お腹に優しいにゅうめんがちょうどいいですよ。家にそうめんをストックしておけば気軽に作れるのも嬉しいです。

〈材料〉1人前

そうめん(乾) 150g
鶏ささみ 2本
卵 1個
ゆでほうれん草 1/2袋分
お好みのつゆ 600ml
刻みのり(お好みで) 適量

〈作り方〉

（下準備）
・ほうれん草を茹で、食べやすい大きさにカットします。
・鶏ささみの筋を取り、一口大にカットします（小さい方が火が通りやすくなります）。

ここがポイント！

そうめんの茹で時間は30秒短く！

そうめんは、袋に記載されている表示時間より30秒短く茹であげます。あとで、つゆといっしょに温めるので、麺は少々固いくらいがちょうどいいですよ。茹でたら、水でぬめりを洗い流してからしめます。

約2分程度放置します

順番に具材を加えたら、一度火を止め余熱だけで火を通します。鶏ささみの色が白っぽくなったら、再び火を入れて加熱します。時短をするなら、あらかじめ鶏ささみを軽くレンジで加熱しておくと早いですよ。

そうめんを加え、温めたら完成です♡

鶏ささみに火が通ったら、水でしめたそうめんを鍋に入れ再び加熱します。全体が適度に温まったら、すばやく火をとめましょう。加熱しすぎるとそうめんが伸びてしまいますので、気をつけてくださいね。

夜食メニューにもぴったり♡

お腹に優しいにゅうめんだから、小腹が空いたときの夜食メニューにもおすすめです。風邪気味のときは、すりおろし生姜を加えるとより温まりますよ♡にゅうめんでお腹の中からじんわり温めてあげましょう。