ピリっと辛い本格麻婆豆腐が食べたい♡

中華メニューの中でも人気の高い麻婆豆腐。辛いものが大好きな方には、本格麻婆豆腐の味わいはたまらないですよね。とっても簡単に作れるので、ぜひ本格派の麻婆豆腐を味わってくださいね。

〈材料〉3〜4人前

〈作り方〉

①絹ごし豆腐を、大きい「さいの目」に切ります。(豆腐の水切りしなくてOKです）

ここがポイント！

水溶き片栗粉は3回に分けて

麻婆豆腐のおいしさを引き立てるのが「とろみ」。せっかく本格的な味つけで作ったのに、片栗粉がダマになってしまっては残念ですよね。水溶き片栗粉はくるっと一回しを3回に分けて入れ、よく混ぜてなじませます。

ごま油を加えて風味をプラス♡

水溶き片栗粉をすべて入れて煮込んだら、最後にごま油を少々加えて仕上げます。ごま油の風味が加わることで、香り高い麻婆豆腐が完成しますよ。風味を引き立てるために、必ず最後に入れるようにしましょう。

熱々のうちに召しあがれ♡

豆腐とひき肉と調味料だけのシンプルなレシピなので簡単ですよね。お好みで青ネギを散らしたり、ニラや卵黄を投入してスタミナアップさせてもいいですよ。がつんとボリュームが欲しいときにおすすめのメニューです。